Valle y Cauca, los mayores productores de huevo del país

Publicado por El Tiempo

El Valle y el Cauca, en el último año, se afianzaron como los principales productores de huevo del país con 4.400 millones de unidades. Entre el 2014 y el 2018 la región registró un crecimiento promedio anual de 11,0 por ciento.

Cundinamarca se ubicó como el segundo productor nacional de huevo con 3.200 millones de unidades, seguido por Santander con 2.700 millones y Antioquia con 1.400 millones.

A nivel nacional la producción de proteína blanca (pollo, huevo y cerdo) fue de 2,9 millones de toneladas y registró un crecimiento del 5,2 por ciento frente al 2017.

La producción de carne de pollo registró la mayor participación en la producción de proteína blanca con 1,6 millones de toneladas, seguida por la del huevo con 876.000 toneladas.

Entre el 2014 y el 2018 fue la producción de carne de cerdo la que presentó la mayor tasa de crecimiento promedio anual, 9,1 por ciento, mientras que la de carne de pollo creció un 5,0 por ciento y la de huevo, 5,6 por ciento.

En producción de carne de pollo el Valle y el Cauca se ubicaron en el tercer lugar a nivel nacional con 317 millones de toneladas, la zona fue antecedida por Santander con 374 millones de toneladas y Cundinamarca con 335 millones de toneladas.

Estas tres regiones concentraron el 63 por ciento de la producción nacional de carne de pollo en el 2018.

“Pese a que el Valle y Cauca ocuparon la tercera posición en la producción de carne de pollo, fue la más dinámica entre 2014 y 2018, con una tasa de crecimiento promedio anual de 9,5 por ciento; superando a Santander, 3,4 por ciento, y Cundinamarca 1,8 por ciento”, señalaron los analistas de las Cámara de Comercio de Cali.

En producción de carne de cerdo Antioquia ocupó el primer lugar en el país durante el último año, aportó 184.000 toneladas; después lo siguió Cundinamarca con 74.000 toneladas y Valle y Cauca con 63.000 toneladas.

La producción del Valle y del Cauca registró un crecimiento de 10 por ciento entre el 2014 y el 2018.